Untung Besar Peluang Usaha Minuman Sekoteng (Analisis Usaha dan Cara Membuat Sekoteng)

Potensi Bisnis Sekoteng - Wah, sebentar lagi udara dingin, asyiknya kalau minum yang hangat-hangat, misalnya sekoteng. Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Pada musim hujan saat ini, minuman tradisional bisa jadi penghangat. Salah satunya adalah Sekoteng. Minuman ini berbahan dasar dari jahe ditambah dengan roti tawar, kacang mutiara, dan sebagainya. Asyiknya lagi nih, kalau kamu membuka sendiri bisnis ini dan kamu salah satu penggemar dari sekoteng. Dengan desain unik pada tempat usaha kamu, pasti banyak pengunjung yang mampir ke tempat itu. Tempat usaha kamu bisa diberi nama sekoteng corner.

Kiat memulai bisnis

Kiat-kiat di bawah ini semoga dapat kamu gunakan ketika membuka usaha ini, sebagai berikut:

• Pilihlah jahe yang berkualitas baik, tidak muda tetapi juga tidak telalu tua.
• Untuk menambakan aroma yang khas, kamu bisa menambakan rempah-rempah yang lain seperti kayu manis, cengkeh, dan sebagainya.
• Lakukan promosi  secara terus menerus, agar usaha kamu semakin dikenal masyarakat.

Rintangan 

Rintangan-rintangan di bawah ini seringkali ditemui ketika kamu menjalankan bisnis ini di, di antaranya :

• Biasanya ketika usaha kamu berkembang dan maju selalu ada pesaing di sekitar usaha kamu, tidak jarang dari mereka “meniru” usaha kamu. Tidak perlu khawatir dengan para pesaing, tetap utamakan apa yang menjadi ciri khas usaha kamu, jaga selalu kualitas rasa.
• Ketika harga bahan baku mulai merangkak naik, ini akan berpengaruh pada penentuan harga per porsi. Kenaikan harga ini menjadi hal yang sensitif bagi pelanggan. Untuk itu kenaikan harga harus diimbangi juga dengan kualitas pelayanan yang semakin bagus.
  

Strategi bisnis

Di bawah ini ada beberapa strategi yang mungkin bisa membantu kamu untuk memulai usaha ini, antara lain:

• Pilihlah lokasi yang strategis, karena dengan memilih lokasi yang tepat akan menguntungkan usaha kamu untuk menarik konsumen.
• Tambahkan menu-menu lain pada sekoteng corner kamu, misalnya makanan ringan sehingga ketika orang menikmati sekoteng, mereka juga menikmati snack yang tersedia.
• Apabila usaha sudah maju, kamu bisa membuat waralaba untuk mengembangannya.

Analisis bisnis

Modal peralatan

Gerobak	Rp2.000.000
Meja dan kursi	Rp500.000
Peralatan masak	Rp1.000.000
Peralatan makan	Rp1.000.000
jumlah	Rp4.500.000

Peralatan mengalami penyusutan selama empat tahun dan memiliki nilai residu sebesar Rp2.000 dengan menggunakan metode penyusutan garis lurus. Biaya penyusutan per tahun = (Rp4.500.000 – Rp2.000)/4 = Rp1.124.500 per tahun atau sama dengan (Rp1.124.500:12) = Rp93.700 per bulan.

Perkiraan laba/rugi per bulan

Asumsi pendapatan per hari 40 porsi @ Rp5.000

Rp5.000 x 40 x 30 hari

Rp6.000.000

Biaya-Biaya

Penyusutan peralatan	Rp3.150
Jahe 1 kg	Rp20.000
Gula pasir 1 ⅟₂ kg	Rp12.000
Susu kental manis (SKM)	Rp8.000
Kacang tanah	Rp8.000
Kacang hijau	Rp8.000
Sagu mutiara	Rp3.000
Roti tawar	Rp7.000
Air	Rp1.500
Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, serai)	Rp1.500
Jumlah biaya tidak tetap	Rp72.150

Biaya Tetap

Gaji karyawan/hari	Rp15.000
Sewa tempat/hari	Rp40.000
Perawatan alat	Rp1.000
Listrik	Rp2.000
Air	Rp1.000
Bahan bakar	Rp7.000
Jumlah biaya tetap	Rp66.000

Jumlah Pengeluaran

Rp72.150 + Rp66.000 x 30
	Rp14.144.500
Rp138.150 x 30

Laba Bersih

Rp6.000.000 – Rp4.144.500

Rp1.855.500

Perkiraan Modal Kembali

Rp4.500.000/Rp1.855.500

±2.4 bulan

Resep sekoteng

Bahan

• 15 gram sagu mutiara, direbus matang
• 40 gram kacang tanah tanpa kulit disangrai
• 20 gram kacang hijau, direbus sampai matang dan merekah
• 3 kerat roti tawar, dipotong kotak 1 cm
• 1.250 ml air 
• 200 gram gula pasir
• 100 gram jahe, memarkan
• 2 sendok makan SKM

Cara membuat Sekoteng:

• Rebus air, gula, dan jahe sampai mendidih.
• Saringlah rebusan jahe tersebut .
• Tata bahan-bahan lain dalam mangkuk kecil.
• Siram dengan kuah panas, sajikan dengan menambakan susu kental.

Posted by PaneS

Tweet